E-Mail-Marketing für Restaurants: Eine unterschätzte Chance

E-Mail-Marketing wird oft unterschätzt, dabei kann gerade in der Gastronomie durch den effizienten Einsatz dieser Strategie der Umsatz gesteigert werden. Der kontinuierliche Zeitaufwand dafür ist überschaubar. In diesem Beitrag findest du wertvolle Tipps, wie du E-Mail-Marketing gezielt für dein Restaurant nutzen kannst.

Ist E-Mail-Marketing in der Gastronomie sinnvoll?

Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie sinnvoll E-Mail-Marketing für dein Restaurant sein kann? Viele ahnen gar nicht, welche Power in dieser Marketingstrategie steckt. Stell dir nur mal vor, du hast die Möglichkeit, ständig in direktem Kontakt mit deinen Gästen zu stehen – egal, ob sie dein Restaurant, deine Bar oder dein Café besuchen.

• E-Mails zu verschicken ist um einiges günstiger als viele andere Werbeformen. Keine Druckkosten, keine teuren Anzeigen.
• Du kannst E-Mails jederzeit und von überall aus verschicken. Egal, ob du gerade im Büro bist oder gemütlich auf der Couch sitzt.
• Deine E-Mails landen direkt im Postfach deiner Gäste und bleiben dort, bis sie gelesen werden. Keine lästigen Werbebanner, die einfach weggeklickt werden.
• Du kannst deine Gäste individuell ansprechen und ihnen das Gefühl geben, dass sie etwas Besonderes sind.
• Deine Gäste haben die Möglichkeit, direkt und unkompliziert auf deine E-Mail zu reagieren. Sei es eine Tischreservierung, eine Frage oder ein Feedback.

 

E-Mail-Marketing vs. Facebook, Instagram und TikTok

Soziale Netzwerke wie Facebook, Instagram oder TikTok sind aus dem Alltag der meisten Menschen nicht mehr wegzudenken. Auch viele Gastronomen und Gastronominnen setzen auf eine Präsenz in diesen Netzwerken, was ja grundsätzlich sinnvoll ist. Allerdings solltest du alle Marketingkanäle gezielt nutzen. Es wäre ein Fehler, über alle Kanäle einfach dieselben Inhalte zu kommunizieren. Eine klare Differenzierung und eine angepasste Strategie für jeden Marketingkanal versprechen deutlich mehr Erfolg.

E-Mail-Marketing	Soziale Netzwerke
Ermöglicht eine persönliche Ansprache und bleibt direkt im Postfach der Gäste. Ideal für exklusive Angebote, Einladungen zu Veranstaltungen oder das Teilen von Neuigkeiten.	Eignen sich hervorragend für das Teilen von visuellen Inhalten wie Fotos und Videos, schnelle Interaktionen mit der Community und das Erreichen einer breiteren Öffentlichkeit.

 

 E-Mail-Marketing muss keine zeitraubende Angelegenheit sein

Du zögerst nun vielleicht, E-Mail-Marketing einzusetzen, weil du befürchtest, dass es mit viel Arbeit verbunden ist. Doch das muss nicht sein. Der Schlüssel liegt in einer wohlüberlegten Planung. Es geht nicht darum, ob du E-Mail-Marketing nutzen solltest, sondern wie du es am besten einsetzt.

E-Mail-Marketing in der Gastronomie ist kein tägliches To-Do. Nutze stattdessen dieses Werkzeug, um in regelmäßigen Abständen interessante Inhalte zu verschicken und deine Gäste wieder in dein Restaurant, deine Bar oder dein Café zu locken. Eine E-Mail pro Woche oder alle 14 Tage reicht völlig aus. Denke daran, deine Gäste nicht mit einer Flut von E-Mails zu belästigen (Spam-Gefahr!), sondern dich in angenehmen Abständen in ihr Gedächtnis zu rufen.

 

So kommst du an die E-Mail-Adressen deiner Gäste

Der Anfang im E-Mail-Marketing kann herausfordernd sein, besonders wenn deine Empfängerliste noch klein ist. Doch keine Sorge: je mehr E-Mail-Adressen du nach und nach sammelst, desto größer wird der Erfolg sein.

Aber wie bekommst du die E-Mail-Adressen deiner Gäste? Viele setzen auf ein einfaches Anmeldeformular auf der Website, was jedoch oft nicht viele neue Kontakte bringt. Der Grund ist einfach: Gäste fragen sich, warum sie ihre E-Mail-Adresse hergeben sollten. Wenn du ihnen im Gegenzug etwas anbietest, steigt die Bereitschaft deutlich. Ein 10%-Gutschein, ein kostenloses Glas Sekt, ein Dessert, eine Kaffeespezialität oder Ähnliches kann hier Wunder wirken.

Ein effektiverer Ansatz ist auch die direkte Ansprache im Restaurant, entweder durch dein Personal oder dich: „Möchten Sie für Ihren nächsten Besuch einen 10%-Gutschein per E-Mail erhalten? Ich würde Sie gerne in unseren Newsletter aufnehmen, um Sie über interessante Aktionen und Rabatte zu informieren.“ Viele Gäste werden diesem Angebot gerne zustimmen.

Du kannst auch Informationen zur Newsletter-Anmeldung der Rechnung beilegen. Lass dazu Flyer oder einfache Zettel drucken, die die wichtigsten Informationen enthalten und ein Feld, in das die Gäste ihre E-Mail-Adresse eintragen können. Vergiss nicht, Kugelschreiber bereitzustellen, denn die meisten Gäste haben bei einem Restaurantbesuch keinen dabei. Alternativ kannst du auch Tischaufsteller mit QR-Codes nutzen, über die sich die Gäste bequem anmelden können.

Zusätzlich gibt es praktische Lösungen wie DISH Reservation, die dir dabei helfen, Kundendaten zu speichern und zu verwalten. Diese Lösungen ermöglichen es dir, die E-Mail-Adressen deiner Gäste automatisch zu sammeln, wenn sie online reservieren. So kannst du ohne großen Aufwand eine umfangreiche Empfängerliste für dein E-Mail-Marketing aufbauen.

 

Tools und Software-Lösungen für dein E-Mail-Marketing

Wenn du dich dazu entschließt, E-Mail-Marketing für dein Restaurant einzuführen, ist die Wahl des richtigen Tools von entscheidender Bedeutung. Vermeide es unbedingt, einfach eine E-Mail mit deinem normalen E-Mail-Programm zu schreiben und alle gesammelten Adressen ins CC-Feld zu setzen. Dies wirkt unprofessionell und unseriös.

Es gibt zahlreiche Softwarelösungen, die dir dabei helfen, dein E-Mail-Marketing effektiv und professionell zu gestalten. Viele dieser Tools bieten neben der Erstellung individueller Vorlagen auch die Möglichkeit, automatisch E-Mails zu versenden, sobald sich jemand für den Newsletter eingetragen hat. Diese Funktion kannst du ideal nutzen, um deinen Gästen sofort nach der Anmeldung den versprochenen Rabatt-Gutschein per E-Mail zu schicken. So musst du dies nicht jedes Mal manuell erledigen und sparst wertvolle Zeit.

Einige der besten internationalen Tools sind beispielsweise Mailchimp, Constant Contact und SendinBlue. Diese bieten benutzerfreundliche Oberflächen und leistungsstarke Funktionen wie Automatisierungen, Segmentierungen und detaillierte Analysen. Darüber hinaus gibt es auch hervorragende deutsche Anbieter, die dir bei deinem E-Mail-Marketing helfen können:

• CleverReach: Ein deutsches Tool, das besonders für kleine und mittelständische Unternehmen geeignet ist. Es bietet einfache Bedienbarkeit, umfassende Reporting-Funktionen und die Möglichkeit, automatische E-Mails zu versenden.
• Newsletter2Go: Dieses Tool legt besonderen Wert auf Datenschutz und Datensicherheit. Es bietet vielfältige Designvorlagen, umfangreiche Analysemöglichkeiten und lässt sich leicht mit anderen Systemen integrieren.
• rapidmail: Ein weiteres deutsches Tool, das sich durch seine einfache Handhabung und umfassenden Support auszeichnet. Es bietet ebenfalls automatisierte E-Mail-Funktionen und detaillierte Analysen.

Mit diesen Tools kannst du gezielte Kampagnen erstellen, die genau auf die Interessen deiner Gäste abgestimmt sind. In Kombination mit Reservierungssystemen wie DISH Professional Reservation kannst du Kundendaten nahtlos integrieren und automatisieren. So werden E-Mail-Adressen direkt bei der Online-Reservierung erfasst und in deine Marketingdatenbank übernommen.

 

Praxisnahe Tipps für deinen Newsletter

Der Betreff deines Newsletters ist entscheidend dafür, ob er geöffnet wird. Halte den Betreff kurz und prägnant (unter 60 Zeichen) und wecke Neugierde. Vermeide aufdringliche Werbebegriffe und Großbuchstaben. Personalisierte Betreffzeilen stärken zudem die Kundenbindung. Studien zeigen, dass Emojis in der Betreffzeile die Öffnungsrate erhöhen können, aber setze sie sparsam ein – maximal ein Emoji am Anfang oder Ende der Betreffzeile ist ausreichend. Für Gastro-Newsletter eignen sich Emojis, die Appetit und Genuss symbolisieren und eine freundliche, einladende Atmosphäre schaffen:

•  🍽️ (Teller und Besteck)
• 🍷 (Weinglas)
• 🍔 (Burger)
• 🍕 (Pizza)
• 🥗 (Salat)
• 🍣 (Sushi)
• 🍜 (Schüssel mit Essen)
• 🥂 (Anstoßende Gläser)
• 🍾 (Champagnerflasche)
• 🥳 (Party-Gesicht)
• 🌟 (Stern)
• 🎉 (Konfetti)
• 🎂 (Kuchen)
• 🍦 (Eiscreme)
• ☕ (Kaffeetasse)

Sorge dafür, dass dein Logo für den Wiedererkennungswert und deine Kontaktinformationen (Anschrift, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, Öffnungszeiten) in keinem Newsletter fehlen. Bilder von Speisen, Getränken und dem Ambiente werten deine Mailings auf, aber wähle sie sparsam – ein bis zwei Fotos pro Newsletter reichen in der Regel aus, da die Empfänger der Anzeige von Bildern erst zustimmen müssen.

Halte den Inhalt deines Newsletters so kurz wie möglich, aber so lang wie nötig. Deine Gäste sollten relevante Neuigkeiten bereits beim Überfliegen erkennen können. Vermeide lange Textblöcke und wähle einen nicht zu knappen Zeilenabstand – dies ist besonders wichtig, da viele E-Mails auf dem Smartphone gelesen werden. Eine lockere und unterhaltsame Schreibe kann zusätzlich punkten.

Nutze auch sogenannte Call-to-Actions (CTA), um deine Kontakte zu Handlungen zu bewegen, wie zum Beispiel einen Link zu deinem Online-Reservierungsformular, deinem Online-Shop oder deiner Restaurantwebseite zu betätigen.

Denke auch dran: Ein gut sichtbarer Abmeldelink in der Fußzeile ist datenschutzrechtlich vorgeschrieben und daher ein absolutes Muss in jedem Newsletter. Seriöse Anbieter verhindern, dass dieser Link irrtümlich entfernt werden kann, sodass du dich immer auf der sicheren Seite befindest.

 

Ideen für ein interessantes und abwechslungsreiches E-Mail-Marketing

Es gibt viele Anlässe, um E-Mails an deine Gäste zu senden und sie damit regelmäßig zu informieren und zu begeistern. Wir haben ein paar Ideen gesammelt, wie du als Gastronom bzw. Gastronomin dein E-Mail-Marketing abwechslungsreich und interessant gestalten kannst:

• Jubiläen: Feiere das Bestehen deines Restaurants mit einer besonderen E-Mail. Lade deine Gäste zu einer Jubiläumsfeier ein, biete spezielle Rabatte oder veranstalte ein Gewinnspiel, um das Ereignis zu würdigen.
• Geburtstage: Sende personalisierte Geburtstagsgrüße an deine Gäste. Ein Rabattcoupon oder ein kostenloses Dessert als Geburtstagsgeschenk sorgt für Freude und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie ihren besonderen Tag bei dir feiern.
• Besondere Events: Informiere über anstehende Veranstaltungen in deinem Restaurant, wie Live-Musik-Abende, Themenabende oder Weinverkostungen. Eine frühzeitige Ankündigung hilft, die Plätze zu füllen und Vorfreude zu wecken.
• Neue Gerichte / aktualisierte Speisekarte: Nutze E-Mails, um deine Gäste über neue Gerichte oder eine aktualisierte Speisekarte zu informieren. Beschreibe die neuen Kreationen appetitanregend und füge Bilder hinzu, um die Vorfreude zu steigern.
• Jahreszeitliche Angebote: Informiere über saisonale Menüs oder spezielle Angebote zu Feiertagen wie Weihnachten, Ostern oder Valentinstag. Saisonale E-Mails wecken das Interesse und verleihen deinem Marketing einen frischen Anstrich.
• Treueprogramme: Lade deine Gäste ein, an deinem Treueprogramm teilzunehmen, und halte sie über ihre Fortschritte auf dem Laufenden. Belohne sie für ihre Loyalität mit exklusiven Angeboten oder Boni.
• Kochkurse und Workshops: Wenn du Kochkurse oder Workshops anbietest, ist der Newsletter der ideale Ort, um deine Gäste über die nächsten Termine und Inhalte zu informieren. Solche Events funktionieren auch als Upselling-Methode: Sie stärken nicht nur die Bindung zu deinem Restaurant, sondern bieten eine zusätzliche Einnahmequelle.
• Umfragen und Feedback: Bitte deine Gäste um ihr Feedback und lade sie ein, an Umfragen teilzunehmen. Zeige, dass du ihre Meinung schätzt und nutze das Feedback, um dein Angebot zu verbessern.

Die Liste ließe sich noch weiter verlängern. Durch diese vielfältigen Anlässe kannst du regelmäßig interessante und relevante E-Mails versenden, die deine Gäste immer wieder aufs Neue begeistern und in dein Restaurant locken.

Fazit

Mit einem gut geplanten und durchdachten E-Mail-Marketing kannst du deinen Umsatz steigern, ohne einen enormen Zeit- und Kostenaufwand zu betreiben. Die Vorteile liegen auf der Hand: direkte Kommunikation mit deinen Gästen, höhere Kundenbindung und gezielte Marketingaktionen. Nutze E-Mail-Marketing als wertvolles Instrument, um dein Gastronomiegeschäft erfolgreich zu führen und kontinuierlich zu wachsen.