Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Fachwissen
Alles über die Schanklizenz: Ein Leitfaden für die Gastronomie
In der Gastronomie sind zahlreiche behördliche Auflagen und Vorschriften zu beachten, um rechtskonform zu handeln. Eine Grundvoraussetzung ist in diesem Zusammenhang die Gaststättenerlaubnis, auch als Schanklizenz bekannt. Doch was verbirgt sich hinter diesem Begriff und wann wird eine solche Genehmigung benötigt?
DISH
Updated in September 2024
Fachwissen
Biergarten eröffnen: Planung, Genehmigungen, Vorschriften
Du möchtest einen Biergarten eröffnen? Wir gehen mit dir alle wichtigen Schritte durch und geben Tipps, wie dein Biergarten erfolgreich wird!
DISH
Juni 2024
Tipps & Tricks
Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren
Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.
DISH
April 2024
Tipps & Tricks
Verbesserung der Wirtschaftlichkeit in der Gastronomie
5 praktische Tipps, um deine Geschäftszahlen zu verbessern
Ann-Katrin Gallinat
Februar 2022
DISH
Oktober 2021
Fachwissen
In fünf Minuten zu professionellen Flyern mit DISH Promote
Mit eigenen Flyern Aufmerksamkeit und mehr Umsatz für dein Restaurant schaffen
DISH
Oktober 2021
Lösungen
Das Reservierungssystem ist ein wesentlicher Bestandteil deiner Restaurant-Einrichtung
Ein Reservierungssystem muss verschiedene Leistungen anbieten. Deine Kunden sollten zu jeder Zeit einen Tisch reservieren können. Ein digitales Reservierungssystem regelt und aktualisiert die Verfügbarkeit der Tische und ermöglicht gleichzeitig manuelle Änderungen. Du kannst die No-Show-Rate reduzieren, indem das System automatische Erinnerungen sendet.
DISH
Mai 2021
Branchentrends
Nachfrage nach bargeldlosen Bezahlmöglichkeiten in der Gastronomie steigt
Nimmt in deinem Restaurant auch die Nachfrage nach Kartenzahlung und Bezahlen mit dem Smartphone zu? Das ist nämlich aktuell absolut der Trend! Die Möglichkeit der Kartenzahlung wird von immer mehr Menschen genutzt und auch gewünscht.
DISH
März 2021
Tipps & Tricks
Vorteile von Food- und Erlebnisboxen
Der Trend zu „Experience-Boxen“ schlägt derzeit hohe Wellen in der Gastronomie. Mit den Experience-Boxen bringst du dein Restaurant, deinen persönlichen Stil zu deinen Gästen ins Esszimmer oder in die Küche.
DISH
März 2021
Tipps & Tricks
So vermeidest du, dass deine Gäste die „falschen“ Gerichte bestellen
„Never change a running menu“: Viele Gastronomen trauen sich nicht so richtig die Speisekarte zu ändern. Das ist so als würde man eine alte Kiste öffnen, die man auf dem Dachboden aufbewahrt. Die Kiste ist verstaubt und man weiß nicht genau, was drin ist. Lieber nicht anfassen. Denn wer weiß, ob man die Kiste wieder zu bekommt, wenn man sie einmal öffnet?
Uwe Ladwig
Juni 2020
Tipps & Tricks
So sparst du 10.000 Euro mit einer optimalen Einsatzplanung
Endlich geht es wieder los. Alle sind wieder da: deine Gäste und Mitarbeiter. Aber auch Deine Sorgen? Wenn Du jetzt die Chance nutzt und an den richtigen Stellschrauben in Deinem Betrieb drehst, gehst Du sorgenfreier in eine ungewisse Zukunft. Da die Personalkosten mittlerweile der größte Kostenfaktor in der Gastronomie sind, ergeben sich mit einer verbesserten Einsatzplanung viele Chancen für eine Gewinnerhöhung.
Jens Ertel
Juni 2020
Fachwissen
Welche Kosten du nun reduzieren solltest
Der Schlüssel für eine effektive Kostensenkungsstrategie liegt in den Tagesrändern. Wie sehen die Umsätze in den sogenannten Randstunden aus? Randstunden sind die ersten und letzten Öffnungsstunden deines Restaurants.
Jens Ertel
Mai 2020