Ostern in der Gastronomie: Wie du die Feiertage am besten nutzt

Neben Valentinstag und Weihnachten gehören die Osterfeiertage zu den umsatzstärksten Tagen im Jahr für Gastronom:innen. Gerade an Ostern kommen oft große Gruppen zusammen und möchten im Kreise der Familie gemeinsam ein Feiertagsessen genießen. Durch gezieltes Marketing kannst du Gäste an Ostern in dein Restaurant oder Café locken und dadurch deutlich mehr Umsatz erwirtschaften als an gewöhnlichen Tagen.

Ostern in der Gastronomie: Tipps für das richtige Marketing

Damit sich an Ostern möglichst viele Gäste für dein Restaurant entscheiden, kannst du einige effektive Marketingstrategien nutzen, um schon im Voraus auf dein Osterangebot aufmerksam zu machen. Außerdem kannst du spezielle Aktionen für Kinder veranstalten, um ein ganz besonderes Erlebnis für deine kleinen Gäste zu kreieren. Wir haben sieben Marketing-Tipps für das nächste Osterfest für dich gesammelt und zusammengetragen:

1. Entwickle eine Speisekarte mit einer Auswahl an Festtagsspeisen

Damit du dich gut auf die große Anzahl an Gästen vorbereiten kannst und alle Zutaten rechtzeitig besorgen und zubereiten kannst, kannst du deinen Gästen schon im Voraus eine Auswahl an Gerichten präsentieren. Sie können dann für einen bestimmten Tag einen Tisch reservieren und jeder Gast kann im Vorfeld ein Gericht seiner Wahl auswählen. So kannst du alle Zutaten lagern und vorgaren und kommst du an den Feiertagen nicht in Zeitnot. Auf einer Osterspeisekarte sollten deftige Fleischgerichte nicht fehlen, jedoch lohnt es sich auch, Fisch, vegetarische und vegane Alternativen anzubieten, damit jeder Gast etwas Passendes für sich findet. Biete unbedingt traditionelle Osterspeisen wie Lammkarree, Hasenbraten oder gebratenen Lachs an.

2. Fange schon einige Wochen im Voraus mit der Werbung an

Damit bis zu den Feiertagen ausreichend Bestellungen bei dir eingehen, kannst du bereits mehrere Monate im Voraus mit deinem Marketing beginnen. Das ist aus vielen Gründen wichtig: Zum einen kannst du so bei deinem Fleisch- oder Lebensmittellieferanten rechtzeitig ausreichend Produkte einkaufen. Zum anderen stellst du so sicher, dass du den größtmöglichen Umsatz erwirtschaften kannst.

3. Versende Newsletter oder Postkarten an deine Kundschaft

Du hast die E-Mail-Adresse oder die Postanschrift deiner Gäste und Stammgäste? Dann sind eine persönliche Einladung per Post oder ein ansprechend gestalteter Newsletter (eine E-Mail an deine Gäste) gute Möglichkeiten, um deine Gäste auf deine Osterspeisekarte aufmerksam zu machen.

4. Kündige dein Osterangebot auf deinen Social-Media-Kanälen an

Wenn du bereits Follower auf deinen Social-Media-Kanälen hast, lohnt es sich, dein Angebot im Voraus dort zu bewerben. Du kannst auch die Werbetools von Instagram, Facebook und Co. nutzen, um noch mehr Menschen mit gezieltem Marketing zu erreichen. Weitere Marketing-Ideen für dein Restaurant findest du auf unserem Blog.

5. Stelle in deinem Restaurant eine Tafel auf oder hänge Plakate in der Stadt auf

Damit Gäste, die ohnehin dein Restaurant besuchen, auf deine Feiertagsangebote aufmerksam werden, stelle eine Tafel in deinem Gastraum auf. Hänge zusätzlich Plakate in der Nähe deines Restaurants auf, um weitere Reservierungen durch Laufkundschaft zu erhalten.

6. Organisiere ein Ostereiersuchen für Kinder

Eine Möglichkeit, für Ostern im Restaurant ein besonderes Erlebnis für Kinder zu schaffen, besteht darin, ein Ostereiersuchen zu organisieren. Das kann die Attraktivität deines Angebotes für Familien deutlich erhöhen. Wenn dein Restaurant oder Café über einen Garten verfügt, sind das natürlich perfekte Voraussetzungen. Aber auch in deinem Gastraum gibt es sicher einige Möglichkeiten, Überraschungen für die Kinder zu verstecken.

7. Machen deinen Gästen kleine Geschenke

Damit deine Gäste das Osterfest in deinen Räumlichkeiten besonders gut in Erinnerung behalten, stelle ihnen kleine Geschenke zum Fest auf den Tisch. Dafür bieten sich zum Beispiel kleine Portionen feiner Delikatessen, Süßigkeiten oder ein gratis Dessert an.
Wenn du alle diese Tipps beherzigst, wird Ostern in deinem Restaurant zu einem vollen Erfolg! Erfahre auch mehr über unsere Planungs-Tipps zum Valentinstag.

8. Kündige dein Oster-Angebot auf deiner Website an

Um noch mehr potenzielle Ostergäste für dein Angebot begeistern zu können, solltest du es ebenfalls auf deiner eigenen Website ankündigen. Nutze dazu am besten unsere kostenlose und praktische Gastronomie-Website, die dir auch ganz ohne digitale Kenntnisse einen überzeugenden Online-Auftritt verschafft.

9. Nimm Reservierungen bequem online entgegen

Gerade an Feiertagen wie Ostern müssen viele Gastronom:innen eine hohe Anzahl an Reservierungen verwalten und vermehrt Gäste in ihrem Restaurant betreuen. Damit du in deinem Arbeitsalltag genug Zeit für deine Gäste hast und weniger Anrufe entgegennehmen musst, kann ein Online-Reservierungstool eine willkommene Unterstützung sein. Nutze dafür DISH Reservation, unser einfach bedienbares Online-Reservierungssystem, das dir den Alltag als Gastronom:in erleichtert.