Deutsch Bleibe mit unserem Gastronomie-Blog über deine Branche auf dem Laufenden!
Entdecke die neuesten Food- und Gastro-Trends und erhalte Zugang zu den aktuellsten Infos der Branche.
Zahlen & Fakten
Trendreport November 2024: So tickt Berlins Gastronomieszene
Der Trendreport November 2024 zeigt aktuelle Entwicklungen und Trends in der Berliner Gastronomieszene.
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Dezember 2024
Branchentrends
Gastronomie-Trends: So verlief 2024 für die Gastro
Vom Comeback von Lunch und Brunch über flexible Menükonzepte bis hin zu sommerlichem Streetfood. Inklusive Ausblick auf die Trends 2025!
DISH
Dezember 2024
Saisonal
5 Tipps für Wintergerichte: Leckere Ideen für dein Restaurant
Der Winter ist die perfekte Zeit, um die Speisekarte mit saisonalen Highlights aufzupeppen. Hier sind fünf leckere Tipps!
DISH
Dezember 2024
Branchentrends
Dönerpreisbremse: Was ist damit gemeint und gibt es Alternativen?
Fast überall steigen die Dönerpreise. Doch ist ein Preisdeckel für Döner der richtige Weg? In der Gastro-Szene gibt es Alternativen.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Catering-Kalkulation: Die richtige Preispolitik für Events
Du möchtest lukrative und konkurrenzfähige Catering-Preise berechnen? Mit unseren Empfehlungen für Gastronomen floriert dein Business.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Amerikanischer Service: Eine der verbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie
DISH stellt dir den Amerikanischen Service, eine der bekanntesten und weitverbreitetsten Serviermethoden in der Gastronomie, vor.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Französischer Service: Merkmale und Herausforderungen
In unserem Leitfaden erklären wir alles rund um den französischen Service – von typischen Merkmalen bis hin zu Herausforderungen bei der Umsetzung.
DISH
Mai 2024
Branchentrends
Cook and Chill: Heute koch’ ich, morgen servier’ ich
Cook and Chill ist eine Kochmethode, die das Kochen vom Servieren unabhängig macht. Erfahre, was die Schritte des Verfahrens sind und welche Vor- & Nachteile es gibt.
DISH
Mai 2024
Fachwissen
Dönerladen eröffnen: Ein umfassender Leitfaden
Erfahre hier, wie du einen Dönerladen eröffnen kannst – vom Konzept über die rechtlichen Schritte bis hin zur Marketingstrategie.
DISH
April 2024
Tipps & Tricks
Schankverlust in der Gastronomie: Berechnen und minimieren
Wir erklären dir die häufigsten Ursachen für Schankverluste, wie sie berechnet werden können und welche Maßnahmen geeignet sind, um sie zu reduzieren.
DISH
April 2024
Marketing
Wie du zum Lieblingsrestaurant deiner Gäste wirst!
Um dich mit deinem Restaurant von der Konkurrenz abzuheben und unterschiedliche Zielgruppen anzuziehen, ist es wichtig, eine starke Identität aufzubauen. Dies wird auch Positionierung genannt. In diesem Artikel erfährst du, was Positionierung ist, wie sie umgesetzt wird und deinem Restaurant zum Erfolg verhelfen kann.
DISH
Updated in April 2024
Fachwissen
Die wichtigsten Versicherungen in der Gastronomie – ein Überblick
Eine gute Absicherung bietet nicht nur Schutz im Falle eines unvorhergesehenen Ereignisses, sondern ist auch ein Zeichen verantwortungsvollen Unternehmertums, gerade gegenüber allen Mitarbeitenden. In diesem Blogpost möchten wir dir einen Überblick über die wichtigsten Versicherungen in der Gastronomie und ihre Kosten geben
DISH
April 2024