Español Conozca lo que está sucediendo en su industria.
Desde las tendencias gastronómicas y los mejores chefs hasta la entrega a domicilio. Conozca lo que está sucediendo en el negocio de la hostelería con las últimas noticias y consejos de la industria.
Business knowledge
Qué costes deberías reducir ahora
La clave para una estrategia efectiva de reducción de costes se encuentra en los márgenes diarios. ¿Qué sucede en las horas de menor demanda? Es decir, en las primeras y últimas horas dentro de los horarios de apertura de tu restaurante.
Jens Ertel
Mayo 2020
Business knowledge
Los 5 aceleradores de ventas más rápidos de la hostelería
Tanto durante, como después de una crisis, no son las grandes empresas las que suelen obtener ventaja sobre las pequeñas, sino más bien las menos flexibles y lentas son las que tienden a quedarse atrás.
Jens Ertel
Mayo 2020
Cómo conservar a tus clientes habituales y conseguir nuevos
Vivimos en tiempos difíciles. En la situación económica actual, la meta más importante es aumentar las ventas para compensar las pérdidas sufridas. Los clientes habituales juegan un papel muy relevante, incluso ya antes de la crisis del Covid: en la mayor parte de los restaurantes el 20% de los clientes habituales ya tendían a representar el 80% de los ingresos.
Alexander Lohse
Abril 2020
Business knowledge
Búsqueda de empleados con visión
Como una buena visión de negocio es clave a la hora de atraer a los mejores trabajadores para tu restaurante
Ann-Katrin Gallinat
Febrero 2020