Cocktail-Trends 2024: Die Must-have-Trendgetränke für jede Bar

2024 steht ganz im Zeichen innovativer Mixgetränke, die sich durch kräftige Farben, prägnante Aromen und bewussten Genuss auszeichnen. Für Barbetreibende und Bartender ist es wichtig, die aktuellen Cocktail-Trends zu kennen und in ihre Menüs zu integrieren. Von farbenfrohen Klassikern bis hin zu innovativen Techniken – in diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die spannendsten Trendgetränke für 2024 und geben praktische Tipps zur Zubereitung und Präsentation von Sommergetränken, die deine Gäste garantiert begeistern werden.

Farbenfrohe und klassische Cocktails

Nutze diesen Sommer den Hype um auffällige Cocktails! Diese bunten Trendgetränke bieten deinen Gästen 2024 ein visuelles Erlebnis, das sie nicht so schnell vergessen werden!

• Red Earth: Ein besonders auffälliger Cocktail aus Wodka, Karottensaft, Ingwersirup, Zitronensaft und Ingwerbier. Üblicherweise wird dieser leuchtend orangefarbene Hingucker mit geraspelter Karotte serviert.
• Aviation: Wie wäre es mit einem klassischen violetten Cocktail aus Gin, Maraschino, Crème de Violette und Zitronensaft? Der Aviation ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Hingucker an deiner Bar.
• Mai Tai oder Banana Negroni: Tropische Drinks wie diese beiden Trendcocktails kombinieren exotische Fruchtnoten und kommen am besten an, wenn sie in leuchtenden Farben (und passenden Gläsern) präsentiert werden.

Apropos Klassiker unter den Getränken: Cocktailklassiker aus den 90er-Jahren wie der Cosmopolitan und der Espresso Martini erleben 2024 als beliebteste Cocktails und wahre Getränketrends ein echtes Comeback. Diese Drinks bestechen durch ihre prägnanten Aromen und eignen sich außerdem hervorragend für Postings auf Social Media.

Unsere Empfehlung für dich ist an dieser Stelle der bunte Trend-Cocktail Blue Lagoon! Mit seiner dank Blue Curaçao markanten blauen Farbe verbindet er Wodka und Zitronenlimonade zu einem optischen und geschmacklichen Erlebnis. Dieser Cocktail ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern definitiv auch ein Highlight für deine Gäste!

 

Scharfe und würzige Cocktails

Pikante Trendgetränke wie die Bloody Mary oder der Dirty Martini bleiben auch 2024 beliebt. Allerdings suchen Cocktail-Fans 2024 zunehmend nach tieferen und auch komplexeren Geschmackserlebnissen bei Sommergetränken. So bringen Kreationen wie der Mexikaner oder die Michelada zusätzliche Würze ins Spiel und erobern sich ihren Platz unter den beliebtesten Cocktails dieses Jahr!

Die Michelada ist ein würzig-scharfer Cocktail, der mexikanisches Bier mit Limettensaft, Tabasco und Worcestershire-Sauce kombiniert. Abgerundet wird das Ganze mit einem Salzrand – eine wahre Geschmacksexplosion, die du dir mit diesem Trendgetränk 2024 an die Bartheke holst! Die Michelada ist dabei ein perfektes Beispiel für die wachsende Beliebtheit von herzhaften Drinks.

Tipp: Wenn du Lust und Inspiration hast, verfeinere bestehende scharfe Cocktails und teste deine eigenen Cocktailkreationen! Verschiedene Chilis und scharfe Saucen (wie Tabasco, Sriracha usw.) können in Kombination mit der richtigen Basis überraschend lecker schmecken. Du kannst auch mit deinen bestehenden Cocktails experimentieren und Ingwer oder Cayennepfeffer hinzufügen. Wichtig ist, die Schärfe mit süßen, sauren oder bitteren Aromen auszugleichen. Früchte, Zitrussäfte oder süße Sirupe eignen sich hierfür hervorragend. Erfahre außerdem, wie du Getränkepreise kalkulieren kannst.

 

Low-Alkohol- und alkoholfreie Getränke

Vielleicht hast du es in deinem Gastro-Betrieb bereits mitbekommen: Der Trend hin zu bewussterem Alkoholkonsum setzt sich weiter fort. Leichtere und alkoholfreie Cocktails gewinnen zunehmend an Beliebtheit.

Der Aperol Sour und der Pink Spritz zählen diesen Sommer zu den beliebtesten Cocktails. Der Aperol Sour präsentiert sich als die fruchtig-leichte Variante des klassischen Spritz und kombiniert Aperol mit Zitronen- und Orangensaft. Dieser milde und erfrischende Cocktail ist also eine großartige Option für deine Gäste, wenn diese vor allem den Geschmack genießen möchten, ohne auf einen hohen Alkoholgehalt zu setzen. Unser Lieblingsrezept zur Zubereitung des Aperol Sours als Sommergetränk 2024:

• 1,5 oz Aperol
• 1 oz frischer Zitronensaft
• 0,5 oz Zuckersirup
• 1 Eiweiß (optional für eine cremige Textur)
• Eiswürfel

Falls du Eiweiß verwendest, solltest du zuerst alle Zutaten ohne Eis in einem Shaker kräftig schütteln. Dadurch emulgiert das Eiweiß und es entsteht eine cremige Schaumkrone. Anschließend etwas Eis hinzufügen und nochmals kräftig schütteln, um den Drink zu kühlen und zu verdünnen. Zum Schluss in ein gekühltes Glas abseihen, am besten in ein Old-Fashioned-Glas. Für die Inszenierung des Trend-Cocktails empfehlen wir große Eiskugeln im Glas und eine schlichte, elegante Präsentation, um die leuchtende Farbe des Aperol zur Geltung zu bringen.

Der Pink Spritz hingegen besteht aus Gin, Zitronensaft und Grenadine und ist etwas milder als der Pink Lady Cocktail. Er ist in erster Linie ein sehr erfrischender und optisch ansprechender Cocktail, der sich für alle möglichen Anlässe perfekt eignet – für uns ebenfalls einer der (milderen) Sommergetränke

 

Aperitivo-Trend: Beliebte Getränke 2024

Dieses Jahr kannst du mit dem Aperitivo-Trend mediterranes Flair in deine Bar bringen: Kombiniere einfach italienische Aperitifs wie Campari und Aperol mit einfacheren Mischungen wie Prosecco oder Tonic Water.

Der Bicicletta gehört zu den leckeren Cocktail-Trends, die du in deiner Bar anbieten kannst. Es handelt sich um einen erfrischenden Aperitif-Cocktail aus Weißwein, Campari und Sodawasser, der das italienische Lebensgefühl verkörpert und ideal für laue Sommerabende ist. Dieser erfrischende Cocktail ist eines der Sommergetränke, die man 2024 nicht verpassen sollte!

 

Nachhaltigkeit und regionale Zutaten

Nachhaltigkeit und Gastronomie sind einfach nicht mehr zu trennen! Und Nachhaltigkeit bestimmt auch die Trendgetränke in 2024! Der Fokus auf lokale Spirituosen und frische Zutaten stärkt nicht nur die regionale Wirtschaft, sondern auch das Profil deiner Bar als umweltbewusstes und gemeinschaftsorientiertes Unternehmen.

Durch die Verwendung regionaler Spirituosen und frischer Botanicals kannst du nicht nur einzigartige Cocktails kreieren, sondern auch deine Unterstützung für lokale Produzenten und Produzentinnen zeigen. Auch hier eignet sich der bereits erwähnte Trendcocktail Pink Lady hervorragend, um die Vielfalt des heimischen Gins hervorzuheben.

 

Bier-Cocktails und Kaffee-Cocktails

Bier-Cocktails sind auch in diesem Jahr ein Getränketrend, da sie eine faszinierende Verbindung zwischen traditionellen Bieraromen und der Vielseitigkeit von Cocktails bieten. Diese Kombinationen sind nicht nur innovativ, sondern sprechen sowohl Bier- als auch Cocktail-Liebhaber und -Liebhaberinnen an.

An dieser Stelle möchten wir dir den „Hops Collins“ vorstellen. Dieser Cocktail-Trend kombiniert die herb-bittere Note eines Pale Ales mit der frischen Säure von Zitronensaft und einer süßen Note von Zuckersirup. Überrasche die Gäste in deiner Bar doch mit diesem erfrischenden Cocktail als Trendgetränk 2024!

Neben den Bierkreationen überzeugen auch Kaffee-Cocktails wie der Cold Brew Martini.

 

Cocktails-Trends richtig präsentieren: Dekoration und Inszenierung

Die Art und Weise, wie ein Cocktail präsentiert wird, spielt eine entscheidende Rolle für den Gesamteindruck und die Gästeerfahrung. Zum einen liegen 2024 vor allem natürliche Getränkedekorationen im Trend, wie etwa essbare Blüten oder auch minimalistische, aber stilvolle Garnierungen. Kleine Zweige, die die enthaltenen (Haupt-)Zutaten widerspiegeln und aufgreifen, sind optimal, um das Getränk optisch aufzuwerten. Für alle hier genannten Cocktails ist die richtige Inszenierung entscheidend!

Ein guter Cocktail zeichnet sich vor allem durch eine ausgewogene Geschmacksbalance, die Verwendung hochwertiger Zutaten, eine kreative Präsentation und eine präzise Zubereitung aus. Frische Zutaten und innovative Rezepturen spielen dabei eine wichtige Rolle. Ein guter Cocktail bietet nicht nur einen harmonischen Geschmack, sondern auch ein ästhetisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Versuche ein wenig Storytelling bei der Getränkepräsentation und berate deine Kundinnen und Kunden im Vorfeld, welcher Cocktail aus der Karte ihnen am besten schmecken könnte.

Viele Bars setzen zunehmend auch auf offene Cocktailstationen, damit die Gäste zusehen können, wie die Drinks mit Präzision und Flair gemixt werden. Mache also durch die richtige Inszenierung die Zubereitung der beliebtesten Cocktails zu einem echten Erlebnis für deine Gäste. Du kannst auch moderne Technologien wie LED-Beleuchtung und interaktive Tische nutzen, die zur optimalen Atmosphäre beitragen und die Präsentation der Cocktails unterstützen.

 

Fazit: Trendgetränke 2024

Die vorgestellten Cocktail-Trends bietet dir die Möglichkeit, deine bestehende Getränkekarte stilvoll zu erweitern. Zum einen kannst du optisch ansprechende Serviermöglichkeiten nutzen und zum anderen mit komplexeren Aromen (wie z.B. beim Michelada) experimentieren, um deine Gäste beim nächsten Barbesuch positiv zu überraschen.

Die beliebtesten Cocktails reichen 2024 von der Wiederentdeckung alter Klassiker bis hin zu innovativen neuen Geschmacksrichtungen. Nutze diese Optionen und frage auch deine Gäste aktiv, was sie sich in Zukunft wünschen. So gelingt es dir im Handumdrehen, dein Cocktailangebot stetig aufzufrischen und deine Kundschaft an dich zu binden.